Tous sur le Régime alimentaire diabétique

Tous sur le Régime alimentaire diabétique

Diabète

 Le diabète est classé comme une maladie chronique, dans laquelle le taux de glucose dans le sang augmente(glycémie ), l'insuline joue un rôle important dans le transfert du sucre du sang aux cellules (transformation  du glucose en glucogène ), pour être utilisé plus tard dans la production d'énergie. le diabète  se divise en deux types: Le corps des personnes infectées n’est pas en mesure de produire de l'insuline(type 1 ). Dans le diabète de type 2, les cellules du corps sont incapables de répondre à l'insuline ,et à un stade ultérieur, conduire à l'incapacité de la produire l’insuline en quantités requises.

 Le régime alimentaire des diabétiques

  La glycémie au cours de la journée d’un homme normal varie entre 70 et 130 g / l, et ne doit pas dépasser 180 g / l après deux heures de manger.

 Régime diabétique de type I

  Il n’existe pas de régime alimentaire courant pour les diabétiques de type 1. Toutefois, il convient de garder à l’esprit que le régime alimentaire préféré doit  prendre en compte, par exemple la durée de consommation, la façon dont le corps réagit à certains aliments et le suivi de l’apport quotidien en glucides. Protéines, graisses, etc.

Glucides:

 Les glucides sont convertis en sucre dans le système digestif pour être absorbés dans le sang, ce qui conduit à une élévation du glucose. Il est à noter qu'il existe trois types de glucides, à savoir: l’amidon, les sucres, les fibres, et déterminent les quantités requises par le diabétique. Le premier type, selon les besoins en insuline et  selon le plan de gestion du sucre dans le sang, mais c’est préfèrable de commencer à manger environ 15 grammes de glucides dans diverses sources au cours des repas, puis un réexamen du sucre dans le sang, si la lecture reste faible, cela signifie la possibilité d'en ajouter environ 15 grammes, Exemples de quantités Contenant 15 grammes de glucides:

1/4 tasse de jus de fruits.

 Un petit fruit frais d'environ 113 grammes.

 4 à 6 biscuits.

 Deux cuillères à soupe de raisins secs.

 Une cuillère à soupe de miel.

Les fruits:

 Les fruits peuvent être consommés frais ou congelés et constituent une source naturelle de sucre. Il est important de connaître la quantité de glucides dans une portion de fruits pour aider à gérer les taux de sucre et d'insuline dans le sang. Exemples de variétés contenant 15 grammes de glucides :

1/2 tasse de fruits en conserve.

 1/4 tasse de fruits secs.

 Petit fruit frais 85 grammes de raisins.

Un verre de pastèque ou de baies

.

Les légumes

 Les légumes ont une teneur en glucides plus élevée que les autres légumes, qui nécessitent un apport modéré, tandis que les légumes non féculents sont riches en vitamines, minéraux, fibres, glucides, etc. Trois tasses, contenant environ 15 grammes de glucides ou moins, peuvent être prises sans effet sur la glycémie si le sel ou les sauces ne sont pas ajoutés.

1- Légumes non féculents:

 légumes à feuilles vertes.

Asperges.

Betterave rouge .

 Carottes.

 Oignons.

 Piments.

 Les tomates .

2- Légumes  contenant 15 grammes de glucides: 90 grammes de pommes de terre grillées.

1/2 tasse de maïs.

1/2 tasse de patates douces ou de pommes de terre bouillies.

1/2 tasse de pois.

 Grains entiers:

 Les grains entiers devraient être  meilleurs que les autres grains, surtout pour les diabétiques de type 2 .

Protéines:

Les protéines sont des nutriments qui n'augmentent pas directement la glycémie, mais leur consommation en grande quantité peut avoir des effets néfastes sur le corps, car elle peuvent rendre plus difficile le contrôle du diabète. La consommation des protéines est importante pour la santé du corps, Sur la santé musculaire, la cicatrisation des plaies

leurs sources: viande, œufs, en plus des haricots.

Graisse:

 Les graisses saines jouent un rôle important dans l'amélioration des fonctions du cerveau et du cœur .les sources de graisse : l'avocats et les noix. Bien que la graisse n'affecte pas directement le taux de glucose dans le sang,mais il faut minimiser   la consommation de viande transformée ou graisse contenant davantage de graisse Saturée et sodium.

Régime diabétique de type 2:

 la sélection saine et appropriée d'un apport calorique modéré, d'un apport modéré, de l'exercice et de l'observance du traitement est le meilleur moyen de réduire le risque de complications du diabète de type 2.

 Glucides

 Les glucides consommés à chaque repas lors de l’amélioration du processus de gestion du diabète, notez qu’une partie de ces nutriments contient environ 15 grammes de glucides, notamment:

1/3 tasse de riz ou de pâtes.

 1/2 tasse de pommes de terre.

 1/2 tasse de pois ou de maïs.

 Une petite pomme ou une orange.

133 grammes de bananes.

 Deux cuillères à soupe de raisins secs.

 1/2 tasse de fruits en conserve non sucrés.

 1/2 tasse de jus.

 Une tasse de lait écrémé ou 1% de matière grasse.

177 ml de lait écrémé ou faible en gras.

 Un verre de lait de soja.

Légumes:

 Les légumes non féculents contiennent de faibles quantités de glucides et de calories, mais contiennent une forte proportion de vitamines, de minéraux et de fibres, tels que les légumes à feuilles, les concombres, les tomates, les asperges, le brocoli, le chou-fleur, le chou, les carottes et les champignons. 

Grains entiers:

 Les grains entiers sont de bon choix pour les diabétiques de type 2.

Protéines:

 la viande est une source de protéines, mais certains types peuvent contenir de grandes quantités de graisse, mais cela n’affecte pas la proportion de sucre dans le sang, mais augmente le risque de complications, de maladies cardiaques et de vaisseaux sanguins, Tels que le poisson, le poulet et autres. 

Matières grasses:

 on préfère les sources de graisses  simples ou monoin saturées, telles que l'huile d'olive, ainsi que le choix de graisses polyglycérides insaturées telles que les huiles végétales et les noix. Il est préférable de consommer les graisses de manière modérée pour éviter un apport excessif de calories.

 Fruits

 Les fruits et les légumes aident à gérer le poids corporel et à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. En même temps, les fruits peuvent provoquer une élévation de la glycémie, en particulier des fruits sèches, il est donc préférable de réduire leur consommation, en jus  de fruits que certains les fruits.

Planification des repas

   Il existe différentes façons de planifier les repas, mais la méthode la plus simple et la plus rapide dépend de la distribution des aliments pour les repas dans une division spécifique d'un plat.

   La nourriture, où il est divisé La première moitié contient des légumes non féculents tels que les épinards, les carottes, la laitue, les haricots, le brocoli, le chou-fleur, les tomates, les concombres, les betteraves, les oignons, le gombo, le poivron et les navets.

   La seconde moitié contient deux parties: un quart d'hydrates de carbone féculents tels que les grains entiers, les légumineuses ou les grains cuits à l'avoine, ainsi que les pommes de terre, les pois, le maïs et les patates douces, ainsi que du maïs soufflé et des biscuits sans gras. Un quart contient des sources de protéines telles que la viande et des substituts tels que le poulet sans peau, le poisson, les crevettes, les crustacés, le veau, les œufs et le fromage faible en gras.

   Vous pouvez ajouter des fruits, des matières grasses saines et des produits laitiers faibles en matières grasses, notamment: 1 tasse de lait sans gras et faible en gras ou 180 grammes de yogourt. Un fruit ou une demi-tasse de salade de fruits. Une petite quantité de certains gras sains, tels que les noix.

Recommandations importantes

  Certaines recommandations  pour maintenir la glycémie chez les diabétiques en général, les plus importantes étant:

  Manger de petits repas légers au cours de la journée permet de réguler la glycémie, (Peaking) augmente ou diminue.

   L'exercice et l'activité physique contribuent à faire baisser le taux de sucre dans le sang. Le taux de sucre dans le sang doit être surveillé avant et après un exercice intense.

   La glycémie doit être surveillée afin d'éviter toute complication chez les diabétiques de type 1 et de consulter un médecin ou un nutritionniste qui pourra vous aider à mettre au point un régime alimentaire adapté et à calculer les besoins en insuline pour contrôler le taux sanguin.

   Il est recommandé de manger au même moment  que possible quotidiennement.

   Il est recommandé de faire attention et de lire l’étiquette de valeur nutritive sur tous les produits alimentaires.

   Le sel peut être remplacé par du jus de citron afin de rehausser le goût des légumes, du poisson et des pâtes.

   Utilisez des huiles saines au lieu du beurre lors de la cuisson.

   Utilisez des tasses à mesurer appropriées comme référence de base cohérente pour les volumes et les poids.

  Évitez de manger des sucreries et des boissons sucrées telles que des boissons gazeuses.

   Augmentez la quantité de fibres consommée à 25-38 grammes par jour.                                               Réduisez la quantité de sodium utilisée dans l'alimentation quotidienne à moins de 2300 mg.

  Symptômes du diabète Les personnes atteintes de diabète de type 1 ou 2 peuvent présenter certains symptômes, notamment:  Vision floue. Mictions fréquentes. Se sentir très fatigué. Avoir soif et faim extrême. Cicatrisation des plaies et des ulcères.

 Références

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↑ Mikel Theobald (16-1-2018), "Conseils simples pour votre régime de diabète", www.everydayhealth.com, récupéré le 2-4-2018. Édité.

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